Les baies sureau est l’une des plantes médicinales les plus utilisées dans le monde. Diverses parties du sureau ont été utilisées tout au long de l’histoire à des fins médicinales et culinaires. Par exemple, les fleurs et les feuilles ont été utilisées pour soulager la douleur, les gonflements, les inflammations, pour stimuler la production d’urine et pour provoquer la transpiration. Dans la médecine populaire européenne traditionnelle, les baies séchées ou le jus sont utilisés pour traiter la grippe, les infections, la sciatique, les maux de tête, les douleurs dentaires, cardiaques et nerveuses. Elles ont aussi été utilisées comme laxatif et diurétique. Les Amérindiens l’utilisaient pour traiter les infections, tandis que les anciens Égyptiens l’utilisaient pour améliorer leur teint et soigner les brûlures. Aujourd’hui, le sureau est le plus souvent pris comme supplément pour traiter les symptômes du rhume ou de la grippe et il est encore largement utilisé dans la médecine populaire dans de nombreuses régions d’Europe. Les baies de sureau sont un aliment peu calorique et riche en antioxydants. En outre, elles présentent de nombreux avantages nutritionnels, tels que:

Riche en vitamine C: Il y a 6 à 35 mg de vitamine C pour 100 grammes de fruits, ce qui représente jusqu’à 60 % de l’apport quotidien recommandé. 

Riche en fibres alimentaires: Les baies de sureau contiennent 7 grammes de fibres pour 100 grammes de baies fraîches, soit plus d’un quart de l’apport quotidien recommandé.

Une bonne source d’acides phénoliques: ces composés sont de puissants antioxydants qui peuvent aider à réduire les dommages causés par le stress oxydatif dans l’organisme.

Une bonne source de flavonols: Les fleurs de sureau contiennent jusqu’à 10 fois plus de flavonols que les baies.

Riche en anthocyanes: ces composés donnent au fruit sa couleur noire-pourpre caractéristique et sont un puissant antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires.

Combat les bactéries nocives: On a constaté que le sureau inhibe la croissance de bactéries comme Helicobacter pylori et peut améliorer les symptômes de la sinusite et de la bronchite.

Renforcer l’immunité: C’est le principal avantage du sureau et c’est la raison pour laquelle il est souvent transformé en thé. Le sureau aide à augmenter les niveaux d’antioxydants dans le corps et aide à combattre les symptômes de la grippe ! De plus, le sureau diminue la production de mucus en cas de rhume ou de grippe et offre une protection contre les virus qui pourraient endommager les parois cellulaires.

Enhance santé du cœur: Les baies de sureau sont riches en potassium, ce qui peut aider à réguler la pression sanguine et à réduire la pression sur le cœur.

Améliorer la santé digestive: Les fibres contenues dans les baies de sureau aident à améliorer la digestion et à traiter les problèmes digestifs tels que la constipation, les gaz et les ballonnements.